红烧小鲍鱼五花肉易做又好吃的窍门 厨艺录 红烧 1.5W 大中小设置文字大小 用料 五花肉 600克 小鲍鱼 30只 姜,葱段(焯水用) 适量 花雕酒(焯水用) 适量 八角,桂皮,香叶 适量 李锦记味极鲜抽 适量 李锦记草菇老抽 适量 糖 适量 花雕酒 适量 葱段 适量 红烧小鲍鱼五花肉的做法 先把鲍鱼刷干净,然后水开入锅焯水,三分钟后捞出, 去除杂物, 这样就很干净了,表面划上花刀, 五花肉放花雕酒,葱,姜片焯水,再捞出冲洗干净,沥干水分,平底锅适量油,两勺糖,五十克水,炒至焦糖色,放入五花肉翻炒均匀,放八角,桂皮,香叶,姜蒜,鲍鱼一起下去翻炒均匀,加适量李锦记老抽,李锦记味极鲜,花雕酒适量,翻炒均匀,加入开水淹没食材,大火煮开,小火慢慢煨至肉酥,加盐,糖再次调味,收汁, 撒上葱花即可出锅装盘享用。 五花肉入口即化,鲍鱼唇齿留香,太美味了! TAG标签:红烧 红烧小鲍鱼五花肉 五花肉 鲍鱼 #