简单易学的红烧蹄膀+土豆美食做法

用料  

红烧蹄膀+土豆的做法  

1. 把蹄膀除骨切小成块。

2. 放入水中煮出血水，取出，洗净。此步骤重复，直至再无血水煮出。（我一般煮3次。）

3. 将去除血水的蹄膀与1小勺姜粉，3大勺生抽，1大勺老抽和2小勺糖一起腌制10分钟。

4. 将土豆切块，放入水中浸泡。

5. 将洋葱切块。

6. 将油放入锅中（一般油能没过半个锅底即可），再将1小勺糖放入锅中炒糖色。

7. 将切好的洋葱放入油锅翻炒，洋葱边角开始变色时，加入腌制完成的蹄膀翻炒。

8. 直至蹄膀变色，将水加入刚刚腌制蹄膀的器具中，再倒入锅中直至水淹没蹄膀。

9. 加入陈皮，八角和盐煮。直至水开，去漠。再用小火煮20-30分钟。

10. 加入土豆炖煮，直至用筷子可以将土豆扎散。

11. 调味，出锅。此料理便做好了。

小贴士

如果如果蹄膀喜欢吃烂一点的，可将蹄膀多煮一段时间。土豆，一样。

注：我使用的是在德国买的蹄膀，中国买的蹄膀是否需要炖煮1-2小时，记不得而知了。