简单易学的鲜汁红烧带鱼美食做法

#每天一道年夜菜#肉嫩味美的红烧带鱼，过年必不可少！

用料  

鲜汁红烧带鱼的做法  

1. 带鱼去头，去内脏，洗净后均匀切成寸段备用。

2. 用葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、味达美臻品料酒腌制约8分钟。

3. 将腌制好的带鱼均匀裹上淀粉，入油锅煎至两面金黄。

4. 锅内留油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香。

5. 加入味达美味极鲜、味达美冰糖老抽、味达美臻品料酒调汁，然后加入清水。

6. 放入煎好的带鱼，大火收汁即可。

小贴士

1.煎鱼的时候要等一面定型了之后再翻面，否则带鱼肉会散开不成形。
2.最后炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底。
3.炖鱼一定加入热水，否则会影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，更有味道！