好评超多的红烧猪蹄美味好吃的做法大全，好评超多的红烧猪蹄做法图解

这道菜我一般一年只做两次，每次做一大锅，带到单位去，同事们都超爱的。

用料  

好评超多的红烧猪蹄的做法  

1. 原材料如图黄豆和猪蹄，我有的时候还会买油豆腐或者面筋，因为配菜会比猪蹄更好吃哦。黄豆提前泡半小时，首先猪蹄焯水。

2. 锅烧热，放花椒，炸出香味，弃之留油

3. 下猪蹄翻炒

4. 加入老抽，生抽，料酒适量，三颗八角，四颗干红椒，七八颗冰糖，生姜两片翻炒

5. 加水，转高压锅

6. 加入黄豆，关上锅，一般选择肉的模式即可

7. 转到炒锅，大火收汁

8. 加入油豆腐，适量盐，进一步收汁，出锅

小贴士

1.猪蹄要新鲜一点，但是再新鲜也会有膻味，一定要焯水。
2.花椒炸完了捞出来，不然吃的时候还得挑，麻烦。
3.能吃辣的多加点辣椒，可以买那种比较辣的干红椒。