![红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃]( "红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃")
小时候，我最爱吃父亲煮的这道鱼，父亲酷爱钓鱼，他煮的鱼也是鱼好吃的，火候恰到好处，怀念父亲在的日子……
用料
| 沙钻鱼 | 500克 |
| 葱 | 两根 |
| 姜丝 | 一小把 |
| 黄辣椒 | 一根 |
| 盐 | 一小勺 |
| 醋 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 味精 | 少许 |
红烧沙钻鱼的做法
沙钻鱼去内脏洗净沥干备用，姜切丝，葱切段备用。
![红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃 第2张")
锅烧热后倒入适量的食用油，放入葱头爆香，把沙堆鱼依次码放整齐，小火慢煎。
![红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃 第3张")
煎至两面金黄，在碗里放入适量的盐，白糖，和醋，老抽，加点适量的温水化开，倒入锅内，盖上锅盖，转大火，待锅内的汤汁收浓，撒上味精，放入葱段即可！
![红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧沙钻鱼的做法步骤图，红烧沙钻鱼怎么做好吃 第4张")
一盘鲜，香的沙堆鱼就好啦！
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