换种口味红烧瓦块草鱼美味好吃的做法大全,换种口味红烧瓦块草鱼做法图解
呼呼呼,首先祝大家国庆节中秋节快乐啦!今天团圆在家吃顿好的ヾ ^_^♪
水煮鱼,酸菜鱼都吃腻啦!今天换种口味换种做法方式吧!
用料
草鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
鸡精 | 1勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 5克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
干花椒 | 6粒 |
芹菜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
换种口味红烧瓦块草鱼的做法
草鱼切段,放料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。
芹菜去掉叶子切段,尖椒也切段,洋葱切块。姜蒜小米椒准备好。
鱼在油炸之前加入20克左右芡粉!少量多次加入。如图这样抓匀包裹着鱼条。
中小火油炸至全面金黄,再捞起备用。
剩余少量油,依次下豆瓣酱、干花椒、姜蒜爆香,下入尖椒、洋葱、翻炒1分钟左右。
下入鱼块翻一下。加入1小碗清水煮2分钟,调味鸡精、盐。
最后起锅之前再勾一次芡,就是整过再裹一层淀粉水。
煮好了一大块被芡粉包裹住,内鱼肉柔软可口,外香滑口,有盐有味,很下饭!
轻轻的盛起来,不然会容易散不美观。
小贴士
这道美味的色香味俱全的就红烧瓦块鱼分享给你们咯,朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧!谢谢大家了!感恩♡,万一想吃点重口味的菜,到时候却找不到了我哦~