茶树菇油美味好吃的做法大全,茶树菇油做法图解 如何做茶树菇油最美味
用料
茶树菇 | 500克 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花椒 | 一把 |
辣椒 | 适量 |
茶树菇油的做法
茶树菇洗净,稍微滤干水分,辣椒切节状,姜切片
锅里放油,油温7,8成热时放姜片及茶树菇,小火慢炸,到茶树菇成较干缩状时放入花椒辣椒,继续炸,直到茶树菇成金黄色时放盐和酱油调味,口味重一些的可以放味精
整个成锅里这种状态时是比较绵软有嚼劲的口感,这时关火放凉即可食用
一斤茶树菇可做方便饭盒大半盒的样子,这个油可以用来炒菜,凉拌,非常的香。
小贴士
这个做法适用于一切质地绵软有韧性的菇类,比如鸡纵菌,牛肝菌等等。
辣椒花椒的量根据自己口味调整。
炸到快好的时候,建议把油盛出来一些,免得油太多了。
锅最好底厚一点,传热均匀。