简单易学的仙豆糕/虎皮饽饽美食做法
我自己也是第一次尝试着做。
很意外的成功了,给爸妈吃过之后都说味道不错。
如果方子有什么不太正确的或者不到位的,欢迎大家指出,我们一起参考调整。
用料
鸡蛋 | 一个 |
面粉(皮) | 40克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 10克左右 |
红薯(馅) | 适量 |
面粉(整形成团) | 适量 |
仙豆糕/虎皮饽饽的做法
准备好所需材料
玉米淀粉,面粉,糖搅拌均匀,将鸡蛋打入,搅匀,并慢慢加入玉米油,不要一次性加入10克,根据你的面团来斟酌量的多少。10克油用不完也没关系,最主要面要成团。
将面团和成团。此时面团有一些黏手。盖上保鲜膜或者湿帕子静置醒发。
将捣碎的红薯馅搓成小团子。
将醒发好的面团分好,挨个包裹住红薯团子。如果很黏手,可以在手上抹些油再包,或者加一点点面粉进面团。
包好之后可以额外撒一些面粉帮助整形。
因为外面卖的仙豆糕都是四方形的,所以我整成了四方形。
这一步手忙脚乱的忘记拍图了😭将家里的锅刷上一层薄薄的油,很少很少的油就够了,几乎看不见的那种。
这里最好用不粘锅进行烙制。电饼铛也ok。
将整好形的仙豆糕挨个放进去,将六个面都烙熟,出现虎纹就ok啦(≧▽≦)/
小贴士
烙的时候用小火哦,不然很容易就糊了。