275 紫薯山药糕美味好吃的做法大全,275 紫薯山药糕做法图解
紫薯与山药完美结合,成就一款纯天然、无任何添加的小点心,健康营养!
用料
紫薯 300克 山药300克冰糖粉 适量 |
275 紫薯山药糕的做法
山药、紫薯去皮、切小块,放入蒸锅组,山药放蒸盘、紫薯放蒸锅。主锅加入500克水,把蒸锅组架上主锅,设定30分钟/varoma/速度1 蒸熟
蒸熟的山药加入适量冰糖粉,甜度自己调整
用勺子压成泥(不建议用料理机打磨,那样水分比较大,容易沾模具)
尽量压细腻一些
紫薯同样压成泥,紫薯本身有甜度,可以不用再加糖,如果觉得不够甜,也可以适量加点糖粉。紫薯想要更细腻,可以用筛子过一遍,用勺子压下去,会从筛子漏下去
过筛好的紫薯泥会比较细腻
我用50克月饼模具压花,所以山药和紫薯分别分成25克一个大小的小圆球
模具里抹点融化的黄油便于脱模。取一个紫薯圆球放入模具,压实,再取一个山药球叠加在紫薯上,压实
压出花型
以此类推,把所有圆球都压成花型!可以先紫薯再山药、可以先山药再紫薯、也可以紫薯山药对半压扁一起放入,就是一边紫薯一边山药,颜值高还好吃😋
可以往上放一点干桂花点缀