甜到漏的蛋白杏仁茶美味好吃的做法大全，甜到漏的蛋白杏仁茶做法图解

配方偏甜，杏仁茶口感顺滑

用料  

甜到漏的蛋白杏仁茶的做法  

1. 杏仁泡发1小时，这样可以让它充分吸水发胀

2. 5只鸡蛋蛋清分离，取蛋清搅拌至不怎么粘稠

3. 水差不多煮沸后放杏仁进去，中小火煮它个10min

4. 杏仁和水分两次用破壁机打碎，一次打2~3min

5. 再通过滤网过滤得出杏汁

6. 中小火加热杏汁（不要大火，因为猛火会导致杏仁茶口感粗糙）直至其接近沸腾，把白砂糖倒进去

7. 边倒入蛋清边迅速搅拌，避免形成蛋花，当然也有人喜爱蛋花，看个人风格

8. 关火出锅