秋燥伤人,耗人津液,常出现口咽干苦、皮肤干裂的现象,因此初秋饮食应注意滋阴润肺。
五脏中的“肺”对应五色中的“白色”,此时节宜多食性温补元气的白色食物,如鸡头米、豆浆等,以缓解秋燥伤肺。
但鸡头米一次别吃太多,免得不消化。鸡头米主收敛,适合腹泻者食用,便秘者不宜。
用料
鸡头米 | 50g(单人一天10-30g即可) |
锥栗/板栗 | 若干 |
葡萄干 | 若干 |
芋泥 | 若干 |
牛奶 | 一盒 |
冰糖、白糖 | 若干 |
【29-30】🔥对抗秋燥:糖水锥栗鸡头米、芋泥厚奶鸡头米的做法
甜品1:糖水锥栗鸡头米
1.锥栗煮10min,方便剥壳;同时热水浸泡葡萄干
2.重新起锅,倒入2-4倍于剥壳锥栗的水,加入剥壳锥栗+鸡头米,煮8min
3.同时中小熬焦糖(冰糖+少量水熬制琥珀色)并加入到煮锥栗鸡头米的水中
4.装入碗内,加入提前泡好胀大的葡萄干,搞定!
甜品2:芋泥厚奶鸡头米
1.拿出之前剩余的自制芋泥(做法爬楼:),加入牛奶+白糖,搅拌均匀
2.同时另一口锅中加入芋圆、鸡头米、葡萄干煮一会儿,芋圆漂浮即可及时捞出,鸡头米煮5min即可,葡萄干与鸡头米一同捞出。
3.将芋泥厚奶盛入加入碗内,加入芋圆、鸡头米、葡萄干即可,搞定!
满口清爽,对抗秋燥