简单易学的纯天然系列之蛋挞美食做法
不用任何添加剂,只用纯天然原材料制作~
这是1个鸡蛋的配方,n个鸡蛋的用n倍材料~
本人不爱甜,喜欢甜的可以每份多加5-10g的糖~
💡低筋面粉闻起来没有吉利粉香,但是健康!如果追求香味,可以把低筋面粉换成吉利粉
💡你可以按照我的顺序添加食材基本上不需要过筛
用料
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 40g |
糖 | 8g |
低筋面粉 | 3.75 |
牛奶 | 42g |
炼乳(可不加) | 2.5g |
烤箱220度 | 25-30分钟 |
纯天然系列之蛋挞的做法
分离蛋黄和蛋清,糖放入研磨杯打成糖粉(我一般每次买来糖都直接打粉)
1⃣蛋黄中加入牛奶,搅拌
2⃣加入低筋面粉,搅拌
3⃣加入淡奶油,搅拌
4⃣加入糖粉,搅拌
▶有准备炼乳的,在加入牛奶后添加
▶低筋面粉不需要过筛
▶颗粒实在多,不想过筛的,打蛋器打两下,把泡沫用勺子勺了
(一定要搅拌好,一般这个顺序是不会有颗粒的)一个蛋黄,一般是四个蛋挞