黑巧克力奶酪(低碳免烤布丁)易做又好吃的窍门 厨艺录 甜品 3.12W 大中小设置文字大小 这是一款黑白配的奶酪……双重口感,苦甜结合 用料 淡奶油 90克 牛奶 90克 黑巧克力 10克 吉利丁片 2.5克 黑巧克力奶酪(低碳免烤布丁)的做法 明胶片冰水泡发,挤干水份备用 牛奶与淡奶油混合后加热,温度不要超过80度。(生酮介意牛奶可以用杏仁奶代替) 降温60度左右,加入明胶片完全溶化 取三之二奶油混合液,过筛后倒入模具,冰箱冷藏 剩下的三分之一布丁液,加入黑巧克力,如温度不够可隔水融化,温度不要超过60度。将黑巧克力液过筛。 取出冰箱里已凝固奶酪布丁,倒入黑巧克力布丁液,冰箱冷藏 可以直接吃,想要有形式感就泡用模具泡下热水,将布丁取出来。 TAG标签:巧克力 奶酪 布丁 低碳免 #