零失败烧仙草(潮汕草粿)美味好吃的做法大全,零失败烧仙草(潮汕草粿)做法图解
我们广东人夏天家里必备甜品,小时候我妈也常做……她做的特别难吃……
不知道从什么时候开始就由我来做了……
我做的是全家五六个人的份量,可按人数加减,我们潮汕人爱加红糖粉,也可以用糖片做红糖水,还可以搭配红豆,炼奶,水果,芋圆,莲子等……
用料
水 | 半锅 |
烧仙草粉 | 80克 |
零失败烧仙草(潮汕草粿)的做法
电磁炉配的大锅,放半锅水煮开。
另外取一个大汤碗,半个汤碗冷水,加入80g烧仙草粉,搅拌至无颗粒。
调中火,水还没开时,搅拌好的烧仙草粉浆缓缓倒入,一边倒入一边搅拌,一直搅拌到中间冒泡(煮沸),然后关火,倒入容器中冷却成型,成型后放冰箱冷冻,吃时取出切块。
潮汕人普遍加红糖粉和白糖,加点炼乳也很好吃。
配料按个人喜好。
小贴士
搅拌粉浆用的是冷水。