芋頭冰淇淋美味好吃的做法大全,芋頭冰淇淋做法图解 如何做芋頭冰淇淋最美味 厨艺录 甜品 1.73W 大中小设置文字大小 用料 芋头 400g 牛奶 300ml 椰奶 150ml 蛋黄 3个 奶油 150ml 白糖 80g 芋頭冰淇淋的做法 1.芋头去皮、切片,泡入水中略洗即可捞出沥干水分,放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软,取筛网,将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用。2.取一小锅,加入牛奶、椰奶,以中火加热至约85℃备用。3.取一碗,将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀,再以隔水加热的方式,边搅拌边煮至带绸状后熄火,将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却。5.取鲜奶油打至七分发后,与作法4拌匀,放入冷冻库中约2小时取出搅拌,再放入冷冻,重复此动作2∼3次即可。 TAG标签:芋頭冰淇淋 芋頭 冰淇淋 好吃 #