🍎暖胃必吃｜甜而不腻的〖苹果酱〗，冬季最爱~易做又好吃的窍门

前两天做了一个苹果罐头，室长发现还有很多人喜欢吃苹果酱，纷纷给室长留言说想学习苹果酱的做法。😄
有粉丝给室长留言说，自己在家做了几次苹果酱，块是块，水是水，也不知道哪里出错了。🤔
那么今天室长就把自己做苹果酱的独门配方分享给大家，学会的话，记得给室长点个赞再走吧~😘😘😘

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用料  

🍎暖胃必吃｜甜而不腻的〖苹果酱〗，冬季最爱~的做法  

1. 处理食材：首先准备一个柠檬去籽，挤出汁水；苹果去皮切小丁，然后加半个柠檬汁和半个切碎的柠檬皮，然后把它们放入锅中，加入刚刚没过苹果的清水。

2. 煮苹果：开大火煮开，然后转中火煮至苹果变软，大概5分钟左右，再加入糖。

3. 搅拌：然后用铲子不停的搅动，防止粘锅。
   
   煮到用铲子翻动可以看见锅底的状态就可以关火，这样的状态做出来果酱的黏稠度刚刚好。
   
   如果你喜欢更细腻的口感可以放到搅拌机里面搅成果泥~

4. 冷藏：最后放到无水无油的容器中，等到变凉后放冰箱即可~

小贴士

1.柠檬皮是给果酱增香的，这是苹果酱好吃的秘诀之一。
2.尽量不要柠檬皮白色的部分，因为那个部分煮出来会发苦，影响口感。
3.做果酱一定要糖量大，糖量大才能出果胶，这一步不能减糖，不然酱会稀~
4.做果酱的水千万不要多，因为苹果会出一部分水，水多熬制时间会加长！
5.常温后放冰箱过夜 ，这一步是为了让果酱粘稠定型，不可以省略哦~