简单易学的「炸鸡」不用油美食做法
韩剧热播以后,每每追剧到高潮迭起时总觉得少了点什么,后来才知道是少了欧巴们的炸鸡与啤酒。各种炸鸡中,炸鸡翅可以说是最畅销的热卖单品,金黄香脆的外皮,一口下去嘎吱嘎吱脆,还带着鲜嫩多汁、香辣咸麻的鸡肉,让人一吃就难以忘怀!要说炸鸡翅香脆的精髓,油炸这一步绝对是关键,但咱们点子王的老朋友邓大厨竟然说,他可以化繁为简,不放一滴油做出和外面一样香脆可口的炸鸡翅!这这这...到底是怎么办到的?
用料
鸡翅 | 六个 |
面粉 | |
面包糠 | |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
鸡蛋 | 2个 |
胡椒粉 | |
姜末 | 少量 |
盐 | 小半勺 |
【炸鸡】不用油的做法
准备食材
第一步 腌制入味
用牙签在鸡翅表面扎一些小洞,两面都要扎,这样可以让鸡翅更快入味放入1勺料酒、少量姜末去腥,再放小半勺盐和一勺生抽增加底味
撒上胡椒粉,搅拌均匀后腌制半小时。注意,胡椒粉千万不能放得太多,否则会掩盖鸡翅的鲜味
同上
第二步 裹粉
以六个鸡翅为例,在碗里打两个鸡蛋把鸡翅依次放入面粉、鸡蛋液和面包糠里,均匀地裹一裹
第三步 微波加热
准备一个有深度的碟子,在上面架几根筷子将鸡翅摆在筷子上,放入微波炉高火微波5分钟
5分钟后,这既不用油又不用开火的炸鸡翅就做好了!看起来是不是和外面卖的一模一样呢?
尝一尝,香酥脆口,让人一吃就停不下来!而且因为没有用油,所以比外面卖的更健康,吃了不担心发胖哦!还等什么~你也赶快试试吧