健康易做的手撕猪肉干美味好吃的做法大全,健康易做的手撕猪肉干做法图解
以前吃过手撕猪肉干,可是要烤箱烤或者油炸,觉得不够健康,而且麻烦。找了几个手撕猪肉干的菜谱,都不够理想,于是想起了家里有上次做酱油鸡的卤汁,便拿来做手撕猪肉干,发现口感也不错,而且简单,值得推广。
用料
里脊肉 | 1斤 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜 | 数片 |
料酒 | 适量 |
草果 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 适量 |
八角 | 数个 |
香叶 | 数片 |
健康易做的手撕猪肉干的做法
新鲜里脊肉1斤,洗干净。
切成条状。最好是长条状,我切的有点小了。
放入生姜和料酒腌几分钟。
简单焯一下水,去掉腥味和脏东西。
把焯好水的猪肉捞出来洗干净。
锅里放进生抽,再加入一点老抽调色。按个人口味加入冰糖,把草果、八角、香叶、干辣椒和花椒等放进去。(其实这个就是酱油鸡的卤汁,拿来做卤猪肉一样合适。)然后把洗干净的猪肉放进去一起煮熟入味。煮到用筷子可以插进去就说明熟了。(如果有焖烧锅可以放进去焖一下,入味更快。)
这就是煮好的卤猪肉,也可以切片和其他配菜炒来吃。
最后放微波炉高火加热几分钟(可以加热一分钟后拿出来翻一下,再继续加热一分钟,这样比较容易掌握火候)或者放烤箱烤几分钟,(再或者用油炸都可以)小心不要烤糊了。待猪肉变干,放凉,用手一撕就可以吃了。拿来做零食或者下酒菜最合适不过了!