巧剥板栗（微波炉版）易做又好吃的窍门

每年到了板栗上市的季节肯定会买一些，前几年会开口后水煮一下到煮干然后炒板栗，很好吃也好脱壳，但是伤锅啊，这几年习惯性的用微波炉剥一些板栗速冻起来，用于冬季做粥。
冬天常喝小米粥，里面必放桂圆，大枣和板栗。晚饭后在电饭锅里放入材料，预定好时间，早上直接起来喝粥就好。

用料  

巧剥板栗（微波炉版）的做法  

1. 先来个成果和工具合照。（请自行脑补未打扫战场时的惨烈情形）

2. 有需要的话可以提前清洗板栗上的浮土，然后晾干。
   捏住板栗，用剪刀在板栗上开口，尽量开大，要把外壳和内膜都穿透。
   早期我还用过在案板上用刀切（剁、砍……）的方法，有时目标命中率低，而且手扶容易误伤。后来发现家里的剪刀用起来很顺手，从此一发不可收拾，被它肢解过的板栗不计其数，我这过日子的手，这几年了，没把它用哗啦了，只是钝了点，还真是不错。
   有很多人喜欢打十字花，我人懒，几年来发现一横刀也好剥，所以就不多走一步了，时间多的小伙伴可以试试摸索。

3. 
   剪好的板栗合影，手术进行中……
   我喜欢在板栗的啤酒肚那个位置动刀，回头剥起来快。
   

4. 10个动手术后的板栗一组，放入微波炉高火2分钟取出。我家微波炉高火900瓦，不同功率的微波炉小伙伴们可以尝试一下时间。时间可以长，但是别太短，太短肚皮不会裂开哦。
   看！∽∽∽∽∽∽
   每个板栗都开口笑了，有的板栗刀口处还留下了我暴力的痕迹……
   

5. 微波炉微波加热时尽量降板栗集中到中间，不同大小的板栗，放的位置不同，使得手术后的板栗笑脸效果不同，不用纠结于此，务必尽快下手剥壳。
   如果小伙伴你不常在厨房忙碌，务必注意盘子和笑脸板栗的温度。
   
   要趁热剥，要趁热剥，要趁热剥∽∽∽∽∽
   
   凉了内膜会重新附在板栗肉上！！！这样的情况只能再次加热再剥皮。
   
   重点！！！为啥要10个和两分钟，因为试过好多年好多次，板栗太多剥到最后的都凉了，内膜不再好剥！（中等大小12、3个也可，快手的小伙伴可以自己尝试适合的数量和时间）
   2分钟笑脸嘴比较大，剥起来方便。

6. 剥开后有很小一点虫眼的板栗肉，需要用水果刀将坏的剔除干净，有极个别发霉的在剪刀手术那环节或者开口后直接扔掉就好。

小贴士

1、今年才了解板栗有些品种是好剥皮的，买的时候需要问清楚。不过问题也不大，往年买都是看品相好就买，没区分过品种，也用这方法剥了很多年。太新鲜的板栗最好买回来后摊开晒两天再做这个操作。偶尔看到市场上有卖板栗脱壳机脱壳的，不过不常见，我还是喜欢diy啦。
2、特别大的板栗品种，减少每次微波的个数或者增加微波的时间。
3、这种方式剥出来的板栗肉不是全熟的，主要是用于冷冻保存后做粥或者炖鸡。想要全熟，可以尝试增加微波的时间。
4、这边10个入炉2分钟，不要闲着，手里的剪刀继续给其他板栗开口。常常坐沙发上，听着电视，给板栗动着手术，微波炉也干着活，听到微波炉提示音跑去厨房，如此穿梭，也算坐着劳作下的短暂放松∽∽∽
5、有的小伙伴手不抗烫，拿板栗的左手可以戴手套，右手用工具剥。工具图中的那个类似镊子的东西就是在某宝闲逛时发现的，据说是剥菱角的，北方人吃菱角少，买的时候就打算用来剥烫人的板栗壳，用起来还行。不过说实话，我还是手剥的多，格外烫的，才借用了一下这工具，不是必备的。
6、如果板栗太湿又没晒，微波时间可以加长试试，有贴到肉上的内膜，建议还是不要用指甲，用小刀比较方便，过后指甲也不会抠的疼。
7、厨房剪刀用这种把手大的去骨剪，用起来会很方便。