炖一锅美味好吃的做法大全,炖一锅做法图解 如何做炖一锅最美味
今天中午麻麻没买菜~于是就用家里现有的材料炖一锅~( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
用料
主料(4人份): | |
山药、莲藕 | 各一节 |
小芋头 | 6个 |
木耳 | 一把 |
广式腊肉 | 一节 |
鱼腐 | 5块 |
辅料: | |
姜、蒜、葱、大葱 | 少许 |
八角、香叶、辣椒 | 少许 |
调味: | |
浓汤宝 | 一块 |
白胡椒 | 少许 |
麻油 | 少许 |
炖一锅的做法
①辅料切好(大葱、葱姜蒜、辣椒),一朵八角+2片香叶
②主料准备好
*腊肉莲藕切块
*山药切块泡水(防氧化变黑)
*小芋头蒸好切对半
*木耳冷水泡软,开水煮熟备用
*鱼腐切小块③我是用砂锅🍲煮的~炖麽~还保温
*干锅下油,把腊肉小火干煸至透明,加入姜、蒜、香叶和八角煸出香味④等腊肉出油辅料炒香后转大火🔥,依次放入莲藕(先炒1分钟)、山药(再炒1分钟)、小芋头(再炒1分钟)
⑤加入开水(水量差不多泡过食材),大火烧开,盖锅盖!炖煮过程约4分钟,注意好不要粘锅底了,所以炖煮期间可以伴一下~
⑥差不多了就放入鱼腐和木耳,还有浓汤宝、胡椒!继续焖煮!(约2分钟吧)
最后!撒上大葱、小葱、辣椒,再淋上少许麻油,出锅!*٩(๑´∀`๑)ง*
补上浓汤宝~不够味按个人喜好调整啦~(*σ´∀`)σ
小贴士
其实这道菜就是乱炖,家里有什么就煮什么,看有什么食材,煮的步骤都会不一样的~
*荤素自由搭配
*天气冷建议用砂锅🍲煮
*爱吃辣自己加~
*爱吃汤可多加开水,一定要开水~不要冷水下锅喔