美味清淡
用料
冬瓜 | 300g |
西红柿 | 1个(中) |
火腿或者午餐肉 | 4片 |
鸡蛋 | 1个 |
圣女果 | 5颗 |
姜片 | 2片 |
小葱 | 2颗 |
味曾 | 1勺 |
砂锅冬瓜的做法
平底锅小火摊蛋皮
蛋皮切丝,西红柿切块,午餐肉切片
砂锅里放少量橄榄油,下葱花姜片爆香
依次放入冬瓜,西红柿和午餐肉
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加去1勺味曾和适量高汤(或者热水),大火煮开,小火煨到冬瓜变软。
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放入蛋皮和装饰用圣女果,焖一小会
加入葱花,盖上盖,焖10秒。关火,起锅。
小贴士
煎蛋皮时,蛋液里加一点点盐。平底锅油要少,一定小火。
味曾和午餐肉够咸了,可以不放盐和鸡精。也可在关火前调味。