这个没有外面买的那种脆皮,脆皮必须要铜锅才能做出来,配方是四个人的早餐分量
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 140克 |
水 | 160克 |
红糖粉 | 20克 |
小苏打 | 0.5克 |
酵母粉 | 1克 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 一小点提味 |
家庭版平底锅蛋烘糕的做法
晚上准备材料,所有材料混合在一起,盖好保鲜膜放冰箱冷藏一晚,第二天的早餐
早上取出粉浆,搅拌均匀。平底锅不粘锅烧热,不放油,直接舀一勺粉浆,它自己就会流开成一个圆形,盖上锅盖。大概一分半钟,中间起泡并且湿润的粉浆完全凝固(如图)即可出锅。
用筷子轻轻挑起边缘即可轻松揭起,可以直接吃也可以裹上喜欢的馅儿,我懒得弄所以直接吃的也很好吃