简单易学的皮薄馅大的蛋黄酥美食做法

用料  

皮薄馅大的蛋黄酥的做法  

1. 所有油皮材料放入面包机，2个和面程序

2. 完工的样子

3. 盖上湿的屉布

4. 油酥材料混合，揉成面团

5. 盖上湿的屉布

6. 蛋黄头天用玉米油浸泡

7. 放在烤盘上面，(有的说烤之前应该喷些高度白酒)，我没喷，其实是忘记了

8. 180度烤10分钟，这是烤8分钟后，焖了2分钟的样子，但是我觉得10分钟太长了

9. 我头天晚上做的红豆沙馅

10. 这也是头天晚上做的荔浦芋头馅，今天从冰箱拿出来，有点硬，都用微波炉，微了1分钟，拿出来后，软了，才可以揉成团

11. 芋头馅包蛋黄，每个有45克左右

12. 红豆沙馅包蛋黄，每个也有45克左右

13. 包完后的合影，每个成品在50克左右

14. 油酥分成20份，每份15克

15. 油皮分成20份，每份是18克

16. 油皮包上油酥

17. 成品

18. 收口向上，按扁

19. 擀长，卷起来，这个步骤没拍，然后翻面

20. 再擀长

21. 继续擀

22. 用手指从中间按下去

23. 从两边往中间推

24. 按平，擀成圆形，包上馅，收口向下

25. 等待化妆的美女们

26. 我买的是生的黑芝麻，所以需要小火炒熟

27. 化完妆是不是很美呢

28. 中间有芝麻的是芋头蛋黄馅的，芝麻分散的是红豆沙蛋黄馅的，特意让蛋液留下来，也很有特色

29. 上下烤箱预热180度，30分钟，完工

30. 来张近照，没用美颜啊

31. 做了20个，烤不下了，第二波，是直接粘黑芝麻的，所以才这么多，这是红豆沙蛋黄馅的

32. 来张全家福，虽然刚吃完晚饭，还是忍不住吃了半块芋头味的，非常好吃，皮薄馅大