鱼丸蔬菜汤,宝宝不可缺少的一碗汤美味好吃的做法大全,鱼丸蔬菜汤,宝宝不可缺少的一碗汤做法图解
上周末,跟朋友一起在商场遛娃。到饭点时,点的菜品中恰好有一份鱼丸汤。
嫩嫩的鱼丸搭配上碧绿的菜叶,非常鲜美,一锅汤很快就被熊孩子们瓜分的一干二净(我只喝到小半碗,处于严重的意犹未尽)……回家后我就开始各种念念不忘,下定决心一定自己做!喏、就是今天这碗改良版鱼丸汤!
我想说的是,自己做的明明比饭店的味道更好好嘛,即使不爱吃鱼的宝贝也一定也难以拒绝!
市面上有些鱼丸有各种添加剂不说,吃到嘴里鱼丸含量也没有多少!
自己做的不仅食材新鲜、真材实料、营养全面,最重要的是孩子吃着安全。
非常简单没有难度,按照我今天写的步骤就可以啦。
鱼丸做好还可以冷冻起来,可以放在宝宝粥里、或是面条里,给宝宝做菜时也可以加一些,省时省事!
口感分析:鱼丸很鲜嫩,微微Q弹,很好咀嚼
适宜月龄:10个月以上的宝宝不加盐就可以吃,只要对蛋清不过敏即可
难度分析:初级,无难度
用料
龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个(只用蛋清)、小白菜1棵。 |
鱼丸蔬菜汤,宝宝不可缺少的一碗汤的做法
食材准备:龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个(只用蛋清)、小白菜1棵。
龙利鱼解冻、切成小块。
因为我想节省时间,一般都喜欢把鱼放到料理机中打成鱼泥,鱼泥越细越好。
如果没有料理机,可以直接用刀剁成泥。打入一个蛋清到鱼泥中,顺时针搅拌均匀,搅打起劲儿,让蛋清和鱼泥完全融合。
胡萝卜洗净去皮刨丝剁碎成细末,小葱洗净剁成葱末。
鱼泥中分别加入胡萝卜末、香葱末,再加入适量淀粉。
为了避免淀粉放多,淀粉可以分次加,用筷子顺时针搅拌,直到鱼泥起劲儿变得非常浓稠。1岁以上宝宝可以加少许盐调味(1岁内不加盐),拌好的鱼泥陷备用。
小青菜清洗干净后,放在烧开的开水中焯一下,去掉异味、草酸等有害物质。
切成菜末备用。
锅里放清水,大火烧开,烧开后即转到最小火,不要让水沸腾那么厉害。
手里放鱼泥陷,从虎口处挤出来,用勺子刮入到锅中(因为我另一只手要拍照,所以图片拍不到勺子入镜)。煮熟的鱼丸会慢慢漂浮起来。
煮开,直到所有鱼丸漂浮起来。
倒入青菜末搅拌均匀。
调入1-2滴香油,1岁以上宝宝加少许盐调味。
小贴士
清淡美味的鱼丸汤,不仅仅可以加入青菜,香菇、冬瓜片、山药片、黄瓜片这些都是可以搭配的。
如果没有龙利鱼,鳕鱼、三文鱼也是可以的,操作步骤是一样的。