从小就爱吃椒盐排骨。花椒和排骨混合在一起浓郁的香味,闻到就让人口水直流!自从有了空气炸锅,这道菜我一周就会做一次,每次都跟老公一起抢这吃。空气炸锅可以无油烹炸,排骨里的油反而还会被炸出来滤掉很多,吃起来罪恶感好低!
用料
郫县红油豆瓣酱 | 一汤匙 |
肋排 | 500克 |
姜 | |
蒜 | |
大葱 | 一根 |
白糖 | 半茶匙 |
老抽 | 10毫升 |
料酒 | 10毫升 |
花椒粉 | 一汤匙 |
健康椒盐排骨的做法
排骨最好挑选稍肥一点儿的,炸出来口感比较好。排骨用清水冲去血水,用厨房纸擦干。切小块。(我家没有剁骨刀,只能随便切切了T^T)
加入姜蒜末、葱段、盐、料酒、豆瓣酱、白糖和老抽拌匀。盖上盖子或者保鲜膜放进冰箱保鲜室,四个小时。
空气炸锅200度预热好,扔进去炸15分钟。(没有空气炸锅的同学们用普通油炸也行,不过空气炸锅比较健康哦)
炸好的排骨加入花椒粉拌匀。
上手开吃!