简单易学的空气炸锅版苹果脯美食做法

网上很多版本，我看了很多，烤箱家里有，放的远我懒得弄，烘干机我也有，烘干机功率小，温度低，要烘起码四个小时以上，空气炸锅就在边上，就选择用空气炸锅。也有三蒸三烤的，我是根据苹果硬度和颜色来操作的，就一次蒸，前后两次烤。三斤苹果的量得一斤果脯。

用料  

空气炸锅版苹果脯的做法  

1. 我买的苹果不是很大个，一个苹果切成四片，中间挖心。

2. 削下的果皮和切下的果芯，没戴手套，切完后手部皮肤有点发紧，下次记得戴手套工作。

3. 挖芯

4. 放到空气炸锅里面，满满当当，不用担心，慢慢会瘪下去的。

5. 空气炸锅温度140度，先来个30分钟，我比较小心，中间翻看两次。当时间停止可以看到苹果少了很多，水分蒸发了一部分。

6. 差不多表面发干了颜色有点微黄了，放蒸锅里蒸。

7. 大火蒸，10分钟的时候看了一下，有些苹果中间还是有点泛白，用筷子插一下就知道，中间肉厚的地方还没软。那就再蒸一会。

8. 再过五分钟去看，差不多行了，就算有些中间还是有点硬的也没事，反正等下空气炸锅也要加热也会变软。

9. 全部倒入空气炸锅内。这次我用120度，前后差不多一个小时来烘烤的。中间也怕烤焦也去翻看过几次，但是经验告诉我，我的担心其实是多余的，这个温度基本上不会焦，但是还是眼见为实放心点。

10. 差不多一个小时就大功告成了，焦黄色，颜色深点也不是烤焦的，是苹果自身外溢的果糖。

11. 咬一口，非常好吃，酸酸甜甜就是她了，软软的，应该等凉了更有嚼劲。

12. 下次多买点苹果来做，真的好好吃！

小贴士

为什么要蒸？应该是怕苹果发硬，前后都用烤箱来烤的话水分流失太多，焦了还不一定中间变软，容易发干口感不太好。蒸一下苹果整体软了，烤起来更快速也更不容易焦，外硬内软还保持了一定的水分，口感更好。当然这个是我自己想法，希望各位大神一起探讨指正。