蛋挞(含挞皮制作)，人气烘焙甜点美味好吃的做法大全，蛋挞(含挞皮制作)，人气烘焙甜点做法图解

用料  

蛋挞(含挞皮制作)，人气烘焙甜点的做法  

1. 挞皮
   1 预热烤箱至180℃。将糖粉、牛油、
   面粉、蛋、盐和香草精放入主锅，以
   20秒/速度4混合。
   2 将面团取出后放在洒上面粉的砂胶垫。将砂胶垫折半覆盖着面团。用擀面棍擀平面团至2公分厚。打开砂胶垫，让面团保留在砂胶垫上的右侧。
   3 将12个挞模(直径6.5公分)摆放在砂胶垫上的左侧。翻动右侧的的胶垫，让面团铺在挞模上。用擀面棍擀平面团。谨慎地将砂胶垫和面团分离，并除去多余的面团。轻轻地将面团压入挞模中。
   4 重复此步骤直至用尽所有面团。放入已预
   热的烤箱烘烤12分钟(180°℃)。置放在散
   热架上待凉。
   

2. 5 预热烤箱至170℃。将糖粉和水放入主
   锅，以4分/37°℃/速度1加热。
   6 加入淡奶和蛋，以20秒/速度3混合。利
   用细滤网过滤蛋液两次。将蛋液倒入烘好的挞皮，再放入已预热的烤箱烘烤15分钟(170℃)或直至蛋液凝固。趁温热时享用。