无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine美味好吃的做法大全，无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine做法图解

又是一个丰俭由人的简单菜谱。清剩菜的神器。剩薯条隔夜后不好吃了。做成咸派刚刚好～

用料  

无底法式蛋奶咸派 Crustless Quiche Lorraine的做法  

1. 鸡蛋、面粉、原味希腊酸奶、牛奶。混合均匀成浆状。盖上保鲜膜醒二十分钟。

2. 蛋糕模碰油。铺入隔夜剩薯条。

3. 青红椒切丁、肉肠切小片。

4. 热锅热油下肉肠爆香。

5. 加入青红椒、磨一些黑胡椒。继续翻炒。

6. 加入速冻杂菜丁翻炒。加盐调味。

7. 均匀铺到薯条上。

8. 蛋奶面糊醒好后加入两大勺帕玛森芝士粉。拌匀。

9. 淋到菜上。

10. 入烤箱160度40分钟。

11. 转200度再烤10分钟。

12. 铺上芝士片。撒上芝士粉。再继续200度烤十分钟。

13. 取出晾凉脱模。

14. 法式蛋奶咸派就做好啦～嗒哒～

小贴士

1、薯条最好剪成段。方便吸收蛋奶面糊。
2、倒入蛋奶面糊后。最好用筷子轻轻插到底。稍稍拨动一下。方便蛋奶面糊渗入最底部。并震一震震出大气泡。
3、烤制时间因面糊稠度、整个派的高度会有差别。靠完可以用筷子从中间戳到底。拿出来看看有没有面糊沾在筷子上。筷子干净就说明熟透了。筷子沾了面糊就再烤一会儿。
4、其实这个咸派想加什么料都可以。超级方便简单。而且材料事先炒熟。只要把蛋奶面糊烤熟就好了。但大原则是尽量不要加容易出水的食材。比如西红柿。
5、传统做法的蛋奶面糊是鸡蛋、面粉、奶油和牛奶。但我喜欢希腊酸奶比较低脂清爽。
6、我的蛋糕模子是可拆卸底。烤的时候最好用锡纸包个底。以免蛋奶面糊从缝缝漏出来。
7、如果做有派皮做底的Quiche。就不怕漏了。我没有。因为家里没黄油。只好做无底的。
8、晾凉的照片和最后成品照片上芝士粉颜色深浅不一样。我才不会告诉你们是因为我发现没烤熟又重新回炉了二十分钟呢～哼～