三文鱼蛋奶咸派/Quiche美味好吃的做法大全，三文鱼蛋奶咸派/Quiche做法图解

因为很爱蛋奶类食物 咖啡店看到一定要店 后来自己学着做了发现也不困难 这其实是我来下厨房第一个学到的派 然后自己简化了一些步骤 材料量稍微做了点修改 记录下来 和大家分享 （这是一个8到9英寸的派）

用料  

三文鱼蛋奶咸派/Quiche的做法  

1. 黄油室温软化切丁围铺低筋面粉周围，面粉中间挖个洞放蛋黄和凉开水，开始和面

2. 和好面团后用保鲜纸包起来放冰箱休息20分钟待用

3. 取出面团擀成比派模稍大一点点

4. 派皮铺在派模上切除边缘多出来的派皮 这样派底就基本成型了 然后用叉子在派皮上均匀戳小孔（防止烤派批时热气使底下形成空气馕）

5. 上面铺錫纸然后倒上烘培石，原理还是防止烤的时候派底上拱（我没有烘培石但用糙米） 这样就可以进烤箱了，烤箱预热上下180度烤25分钟

6. 派皮在烤箱时准备炒蔬菜，不用放盐，稍微放点黑胡椒就可以（不喜欢可以忽略） 炒好放凉待用

7. 派皮烤好刷上蛋液进烤箱继续烤8分钟

8. 派皮好了铺上蔬菜，车打奶酪丝（没有可以不用）

9. 奶油，牛奶和鸡蛋混合加盐和黑胡椒调味

10. 蛋奶液倒入派模 进烤箱上下180度 烤20分钟取出放上烟熏三文鱼铺面，再烤5分钟

11. 超美味三文鱼Quiche就出炉啦，配沙拉就是最美好早午餐之选啦！

小贴士

如果不做三文鱼的话可以选培根，香肠之类的跟蔬菜一起炒香便可以，这样的话就省了中间取出来放三文鱼步骤，直接一口气靠个25分钟搞定！