一个盆一把勺就搞定！苹果版低糖无油布朗尼🍎美味好吃的做法大全，一个盆一把勺就搞定！苹果版低糖无油布朗尼🍎做法图解

封面的GODIVA只是装饰啦，
完全不需要用到这么昂贵的原料😂

布朗尼蛋糕太美味太好吃了对不对?!
即使有减脂戒嘴的心，对它也难以拒绝，
巧克力的浓香, 外脆内湿软, 入口即化！
如此丝滑享受，简直不敢相信呢~~😂

传统的布朗尼多油多糖，好吃是好吃，
但实在不太健康。已经做过了好几次,
这个无油无蛋无奶低糖的做法很靠谱!
味道和传统版几乎一样，可以假乱真😄

材料上，苹果又便宜又好买到热量还低，
粗粮粉也是健康好物, 纤维素丰富营养足，
所以这款布朗尼蛋糕大口吃多多吃也不怕!

最最最关键是，做法非常简单无难度，
只要一个盆一把勺搅拌搅拌就可以了！
像我这样直接用烤盘搅拌完就开烤，
还能有更简单偷懒的方法嘛哈哈~😂😂

以下材料用量适合我的烤盘，
椭圆形，长26宽16高8厘米。
如果装满水是2200毫升，
烤一次布朗尼够8个人分享了！

以花菜为主材料的又一个版本看这里👇

用料  

一个盆一把勺就搞定！苹果版低糖无油布朗尼🍎的做法  

1. 这次在超市买的苹果太粉了不好吃，
   不是我喜欢吃的脆苹果，
   放了好久都发焉了更甜了，
   正好借它的甜味儿用来做布朗尼。
   两个苹果洗干净去籽不去皮切小块儿。

2. 放入破壁机打成泥。
   如果转不动可以加一点点水，
   一定要少量多次加入，能够转起来就停！

3. 打好的苹果泥约250克。

4. 苹果泥放入烤盘，
   加入150克黑麦粉和25克可可粉。
   比例上以苹果泥为主，
   粗粮粉只要加到能拌匀不会太稀即可。
   
   可以用的粗粮粉很多，
   比如全麦粉，黑麦粉，荞麦粉，玉米粉etc
   也可以多种粉混合着用，
   营养价值和风味儿各不相同，
   都值得一试，看看自己最喜欢哪个。
   不同的粉吸水量不同，看情况调整。

5. 再加入3克酵母粉，主要对黑麦粉起作用。
   有很多方子放泡打粉即做即烤也挺方便，
   但我个人不喜欢，所以都用的酵母粉，
   所以中间要留出一段发酵时间，
   我一般是晚上拌好第二天早上开烤。

6. 再加入少量红糖，根据自己口味调整。
   家里几乎不买白糖了，所以用了红糖，
   味道一样的还更健康些。
   甜度按自己喜欢调整。

7. 好了，材料就这么简单，齐了！
   开始搅拌吧，这里有一个小技巧，
   像我图片一样把各个材料堆在烤盘
   角落只是为了拍照写菜谱展示好看，
   自己做的时候建议是把各个材料
   一层层水平的铺叠，比如先放入苹果泥，让它铺平整个烤盘，再放粗粮粉也铺平，这样在搅拌时只需要用勺子上下原地小
   小翻动即可拌匀，最大程度的避免起筋。

8. 搅拌到这样没有干粉颗粒就好了。
   因为苹果泥就是稀糊糊状，
   放入的粉只是为了让它能搅拌成团，
   不需要像和面那样成团干，
   搅拌到了很浓稠的状态即可。
   搅拌过程中感受一下，
   太干可少量加点牛奶或鸡蛋液，
   都没有加一点点水也可以，
   所以粉量不是固定值，
   主要看搅拌的完成状态。

9. 用勺子或刮刀把四周墙壁刮干净，
   表面也均匀抹平，静置发酵。
   刮刀和手指相互作用刮蹭干净，
   一点材料也不浪费~ 😂
   
   此时材料平面约为烤盘的一半到七成高。
   真的只要一个烤盘一个勺子/刮刀就搞定！
   动作快的话，准备工作全程只需要十分钟!
   
   建议选一个又大又足够深度的玻璃烤盘，
   如果是金属烤盘担心会粘，得铺油纸，
   另准备多一个盆，搅拌好倒入再发酵。
   

10. 夏天放冰箱冷藏发酵一晚上，
    冬天室温放置即可。
    
    第二天早上可以看到，面糊并不会膨胀太高，因为酵母只对少量的粗粮粉起作用，
    大约长到烤盘七八成，但在烘烤过程中还会再长高一点，所以最初始材料的量控制在五六成最好。
    
    在烤盘表面盖上锡纸，送入烤箱中下层160℃-180℃先烤30-40分钟，这个时候
    准备表面装饰，一个苹果切薄片备用。
    
    烤箱时候到了取出，揭开锡纸看看，
    最好的状态是表面和底部已经凝固，
    中间还略有稀糊糊。怎么查看呢?
    可以用牙签竖直向下插入再拿出来，
    如果牙签上面沾了面糊糊就说明里面还是很生的，如果牙签上干干净净就说明里面已经都凝固了。
    
    如果还有很多稀糊糊，送回烤箱继续烤约十分钟。
    如果稀糊糊很少了，就可以在已经凝固的表面如图铺上苹果片，接着不盖锡纸再烤十分钟就差不多了。
    
    烤好不要立刻取出，放烤箱焖着，不着急吃就焖到降至常温，因为份量太担心不熟，这样可以进一步低温慢慢再焖熟。
    
    注意！这里的时间温度只是参考，
    具体情况要根据自己的烤箱和份量来哦！
    

11. 好了，把烤盘取出来吧，最后一个步骤，
    可以在表面洒点可可粉或糖粉装饰下。

12. 面对这么一大份巧克力香味浓浓的布朗尼蛋糕，谁还把持得住啊？!
    开始享用吧！先切一大块自己吃掉！😂
    
    玻璃烤盘的好处就是，切开后清清爽爽
    一点儿也不粘，也省事儿不用垫油纸。

13. 这张手机渣图颜色差好多😭
    看看内部组织，有孔洞很蓬松，
    内部特别湿润，几乎不用牙咬，
    一抿即可滑入喉咙，真滴很丝滑~
    完全吃不出粗粮的粗砺感，
    这都是因为有大量苹果泥的加持，
    代替了油和鸡蛋可以提供的滋润~！

14. 切成小方块才更像是布朗尼嘛！
    味道不错，拿的出手😂，切方方正正
    打包带到公司和同事分享下~ 😂

15. 第二天早餐吃两块，非常满足了！
    其实多吃几块也不要紧，毕竟大部分
    原料都是低热量的苹果而已啦！
    但我要忍住别把打包送人的吃掉了😂

16. 再看看组织，还是很湿软蓬松的！
    方便快手又健康好吃，以后会经常做的！