超级好吃香脆不油炸的炸鸡翅美味好吃的做法大全,超级好吃香脆不油炸的炸鸡翅做法图解
作为一名吃货,我喜欢炸鸡酥酥脆脆香香的,但又不喜欢每次用那么多油炸。油炸过的油有油渣杂质,味道也不好,容易产生哈喇味,反复油炸的油更会产生影响健康的有害物质。用这个方法能做出和外面卖的一样的炸鸡翅,好吃到人人称赞👍所以一起来做这道美味又健康的少油不油炸的炸鸡翅吧😊记得做后传作品喔!
用料
鸡翅、鸡腿 | 4个 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
蒜(或大蒜粉) | 2瓣 |
料酒 | 一勺 |
蚝油 | 半勺 |
食用油 | 少量 |
超级好吃香脆不油炸的炸鸡翅的做法
先用料酒去一下鸡翅鸡腿的腥味,然后冲洗干净,用厨房纸巾擦干水份。加少量生抽、盐、白胡椒粉、蚝油腌制。
蒜切蒜蓉,加入腌制,一到二个小时。
腌好后,将鸡腿和鸡翅上蒜蓉拿掉,适当滴干腌制的汁。放面粉里裏上一层面粉,抖掉多余面粉。
放入蛋液里,沾上一层蛋液。
滴干多余蛋液,均匀滚上一层面包糠,面包糠超市有卖,不可用别的替代。
烤盘放上锡纸,锡纸刷一层食用油,防止烤好后沾皮。将鸡翅鸡腿整齐摆放。
均匀淋上一层食用油,少量即可,但均匀些。烤箱预热200度,放入烤箱,上火190度,下火200度,鸡翅20到24分钟左右,鸡腿适当增加时间,大概35到38分钟左右。
做好的鸡翅外面酥脆,嫩滑多汁。
小贴士
腌制入味后,粘面粉和沾面包糠这二个步骤一定得干一些比较好。烤的过程如果上色重了颜色深了,可以在表面加盖一层锡纸,这样子做出来的炸鸡翅会金黄金黄的。