地道的奶酪红薯挞怎么做,如何烹饪奶酪红薯挞才更好吃
挞,派,馅饼是法国的家常菜。我一般每星期都会做一个因为真的很简单也很好吃。这次给大家带来一个我非常喜欢的挞:由红薯,山羊奶酪,鲜奶油和干牛志叶构成的奶酪红薯挞。再配上一小盘沙拉就完美啦!
▶ 我的新浪微博 : 法国人大卫的厨房
▶ 微信 ID : daviddeschamps
2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website :
用料
张酥皮面饼 | 1 |
红薯 | 500克 |
山羊奶酪 | 130克 |
鲜奶油 | 10厘升 |
橄榄油 | |
干牛至叶 | |
盐和胡椒粉 | |
鸡蛋 |
奶酪红薯挞的做法
铺开酥皮面饼,涂一层蛋黄液。用叉子戳一些小洞,放入冰箱冷藏1小时。
把红薯去皮,切成细条状。
把山羊奶酪弄成小块。
把酥皮面团从冰箱里拿出。直接放在铺了烤箱纸的烤箱板上:这次不用模子哦。先涂一薄层鲜奶油,周边不用涂。
层叠着放入切好的红薯片。
再把奶酪放在红薯之上。倒一点橄榄油,一撮干牛至叶和一点盐和胡椒粉。
放入预热200度的烤箱烤25-30分钟。