纯素美食｜黑椒烤贝贝南瓜美味好吃的做法大全，纯素美食｜黑椒烤贝贝南瓜做法图解

本食谱参考自，谢谢厨友分享💐

怎么切贝贝南瓜？有个小妙招😄

【贝贝南瓜小科普】

贝贝南瓜属于迷你小南瓜，其营养成分众多∶
- 维生素A：含量超过绿色蔬菜；
- 维生素C：美容养颜，还可以降低血糖；
- 果胶：有很好的吸附性，还可以保护胃肠道粘膜，适宜胃病患者；
- 钴：在各类蔬菜中含钴量居首位，促进新陈代谢和造血功能；
- 锌：参与人体内核酸、蛋白质合成。
- 赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等：含量较高。

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜黑椒烤贝贝南瓜的做法  

1. 上下烤180度，25-30分钟

2. 清洗干净贝贝南瓜表面后，用盐和小苏打浸泡20分钟左右，清除一些表面的农残。（因为要吃皮，所以皮需要处理干净）

3. 预处理很重要！
   
   先蒸五分钟，就容易切了。（图中所示用的蒸烤箱『快速蒸』档位，也可以用蒸锅，水开后蒸五分钟）

4. 蒸好后切，很容易。

5. 切小块，去籽。

6. 加入现磨黑胡椒粉，适量。
   （一些现成的黑胡椒粉会有其他调味料，不够纯粹，还是比较推荐现磨的黑胡椒粉）

7. 加初榨橄榄油。

8. 加盐。
   （推荐莫顿的这款无碘海盐）

9. 洗净手，用手抓捏，将调料搅拌均匀。

10. 烤盘垫锡箔纸，将切好的贝贝南瓜片立着摆放。
    
    如果切的比较薄，立不起来，就一侧贴着锡箔纸躺下来。

11. 烤箱上下烤180度，提前预热10-15分钟。
    
    预热后放贝贝南瓜，设定上下烤180度，25-30分钟。
    
    如果切的比较薄，烤制时间需要缩短5-10分钟，切烤到一半时间最好暂停一下，给南瓜片翻个面再继续烤。

12. 烤好了。

13. 装盘。
    
    味道很不错😄