豆渣麦满分美味好吃的做法大全,豆渣麦满分做法图解 如何做豆渣麦满分最美味 厨艺录 烤箱食谱 1.95W 大中小设置文字大小 热爱早餐,热爱麦满分。仅供参考,留方自用。 用料 高筋面粉 120克 全麦粉 40克 豆渣 60克 水 80克(根据豆渣含水量和面团状态调整) 酵母 2.5克 盐 4克 糖 5克 椰子油 5克 豆渣麦满分的做法 后油法厨师机混合面团至出膜。不用很完美的手套膜。整圆。隔夜冷藏发酵完成一发。 取出面团回温至16度。分割成6个小面团,滚圆。面团稍粘手,耐心。38度左右二发至1.5倍~2倍大,我烤箱发酵功能大约40分钟。 烤箱180度18-20分钟。面团上方加盖油纸压一个轻烤盘。 小贴士晾凉时不能吹风,不然表皮发硬。 TAG标签:豆渣 好吃 满分 豆渣麦满分 #