地道的芝士牛肉卷怎么做,如何烹饪芝士牛肉卷才更好吃
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用料
撒撒米 | 200克 |
手抓饼 | 2片 |
红椒 | 1/4个 |
黄椒 | 1/4个 |
洋葱 | 1/4个 |
蘑菇 | 2个 |
芝士碎 | 适量 |
烤肉汁 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
海盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
芝士牛肉卷的做法
准备材料,手抓饼不要太早从冰箱里拿出,半解冻状态下更好操作,牛肉我选用了撒撒米,比较易熟口感较嫩
撒撒米切成小片,吸干净血水,撒少许海盐和黑胡椒腌制10分钟
把红椒、黄椒、洋葱切丝,蘑菇切片备用,此时预热烤箱
锅内倒少许油,下洋葱丝炒香后放入腌制好的撒撒米
撒撒米断生后放入红椒丝、黄椒丝和蘑菇片,翻炒
加入生抽和烤肉汁,快速翻炒均匀,撒撒米比较薄,不要炒老了,蔬菜炒软了也会影响口感,炒好后装盘备用
取一片手抓饼,撒适量芝士碎
把炒好的牛肉和蔬菜摆在芝士碎上
再撒上适量芝士碎
把手抓饼一面向内卷起
两头向中间折叠
另一面也卷起来封口,一定捏紧,不然烤的时候容易汁水漏出
打一个鸡蛋拌匀,在卷饼上均匀刷上蛋液
撒适量黑芝麻
180度烤20分钟
出炉,表皮金黄酥脆
每一口都爆汁拉丝,简直是牛肉和芝士的盛宴,又有蔬菜作伴,营养均衡
外酥里嫩,肉汁浓香,再也不用去XX超市排队买啦!
手抓饼本身层次丰富,烤出来层层分明,口感层次炸裂!
小贴士
用空气炸锅也可以做哦,把卷好的手抓饼用锡箔纸包好再放入炸蓝中烘烤就可以啦,实在都没有,用平底锅煎也可以做的