红豆栗子和风蒸烤蛋糕美味好吃的做法大全，红豆栗子和风蒸烤蛋糕做法图解

加入粒状红豆泥与糖煮栗子制成基本面糊
再配合U型槽模具，蒸烤出来的就是口感滑润、外形圆满的和风蒸果子。
菜谱可做7*20cm U型槽模具一个
切成12等分后，每一份热量为157大卡。

用料  

红豆栗子和风蒸烤蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   黄油软化，蛋液恢复室温
   混合低粉和泡打粉，过筛
   将糖煮栗子的水分沥干后，将用于面糊制作的切成1cm的块状，装饰用的则对切一半。
   模型抹油或者铺纸

2. 将黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅拌至柔软乳霜状。

3. 先加入一半分量糖粉到黄油中，用电动打蛋器打至全体呈现泛白蓬松的装饰，使黄油能充分包覆空气。

4. 加入剩下的糖粉，仔细搅拌。整个过程我高速打蛋器用了约5分钟。多打一会儿总没错。

5. 分4次加入鸡蛋，每加一次高速打2分钟。

6. 加入粒状红豆泥，搅拌均匀

7. 加入粉类，垂直握住橡皮刮刀的握柄，并从中心开始混合。混合至面糊呈现光泽。

8. 加入栗子碎。搅拌均匀。

9. 在模具中放入切成对半的栗子，圆头朝下。

10. 将面糊装入挤花袋。先挤满栗子两边的空隙，防止栗子移动。接着填满中间部分。

11. 用汤匙整平面糊。

12. 盖上盖子放入预热好160度的烤箱烘烤60分钟。（如没有盖子，可在模具上加一个烤盘）

13. 书中成品图

小贴士

个人memo：
1.鉴于我用的市售红豆泥有一定甜度，所以我将糖粉减到40g，成品出来还是有点甜，但是糖粉的量再减蛋糕的口感可能会发生变化。所以怕甜的童鞋建议自制红豆泥。
2.我没有粒状红豆泥，就用了110g红豆泥+40g蜜红豆
3.面糊用栗子和表面用栗子我一共用了150g左右
4.我没有U型模具，于是就用了三能磅蛋糕模具。然后栗子就直接放在表面了。这样烤出来表面栗子有点干，不建议这么做。。所以没有U型模具的童鞋。直接不用装饰就好了。
5.我没有糖渍栗子，直接用了市售的那种甘栗。