「低卡甜品」豆乳巧克力流心草莓挞（无奶油，卡仕达万岁！）美味好吃的做法大全，「低卡甜品」豆乳巧克力流心草莓挞（无奶油，卡仕达万岁！）做法图解

不加黄油的挞皮配方参考了派神派锤克的脏脏生巧布丁挞


在此基础上玩了一些花样，卡仕达酱冷藏后再烤一下（加了融化的巧克力进去，有点熔岩流心的感觉），比直接吃热的口感更好些，冷藏后的卡仕达酱还能用来裱花。

用料  

【低卡甜品】豆乳巧克力流心草莓挞（无奶油，卡仕达万岁！）的做法  

1. 挞皮的材料混合在一起揉成面团，模具铺油纸后把面团放进去按压整形成挞壳的形状。表面贴保鲜膜后冷藏。

2. 卡仕达酱的材料混合后倒入锅中（可加入几滴香草精去腥），小火边煮边搅拌至浓稠（希腊酸奶状）。

3. 倒入干净容器内，表面贴保鲜膜，冷藏。（为了第二天当早饭，冷藏过夜了。）

4. 冷藏后的挞壳连模具一起，180℃烤10分钟。
   卡仕达酱冷藏后会成凝胶状，用蛋抽搅拌顺滑待用。

5. 5克巧克力隔热水融化，加入1/2卡仕达酱（因为卡仕达酱温度低，可以先加一点，隔热水混匀后再加剩下的），搅拌顺滑，再加入可可粉混匀，倒入挞壳中，180℃继续烤8分钟左右。

6. 剩下的卡仕达酱装入裱花袋。

7. 烤好的巧克力卡仕达酱～

8. 装饰草莓，周围用挤上剩下的卡仕达酱。

9. 表面还可以筛一点黄豆粉～口感更有层次。

10. 好棒～

11. 不切了，直接动手吧！

小贴士

不急着吃的话，成品冷藏一下让裱花定型更好～做个下午茶什么的也不错。