刀鱼烧排骨美味好吃的做法大全,刀鱼烧排骨做法图解 如何做刀鱼烧排骨最美味
刀鱼烧排骨是船歌渔的一道招牌菜,排骨加入了刀鱼的咸香,刀鱼吃出了排骨的醇厚,值得一试[奸笑]
每天呼哧带喘跪倒爬起运动抵不过周末两顿饭,我和张老师都幻灭了,不知道到底在折腾什么😂
用料
排骨 | 2根 |
刀鱼 | 1条 |
葱段 | 5段 |
姜片 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1-2勺 |
蚝油 | 1-2勺 |
冰糖 | 20克 |
刀鱼烧排骨的做法
排骨焯水沥干,煎至金黄,用煎排骨的油把刀鱼也煎至金黄。
另起锅,油热放葱姜蒜,炒出香味放排骨,稍微炒一下,放料酒、生抽、老抽、蚝油,炒匀后加入热水,放入冰糖、两片香叶,大火烧开转小火炖半个小时。
然后放入刀鱼,确保刀鱼都浸入汤里,这个时候可以再调一下咸淡,再炖20分钟左右,汤收得差不多就可以关火,撒上葱花,开造[呲牙]
小贴士
1.排骨煎一下再炖更香,刀鱼煎一下可以防止在炖的过程中容易碎。
2.整体做法就是红烧排骨的中途加入了刀鱼,就可以尝到一种新的味道,试试吧^_^