快手懒人纯黄豆粉麦芬美味好吃的做法大全,快手懒人纯黄豆粉麦芬做法图解
因为我猪脑,买了黄豆粉才发现是生的………………生的………………生的……,买的时候可能是深夜的关系,没有看清楚写的是5斤,这要吃到什么时候。
翻了几下下厨房发现所有的方子都是熟的粉,然后纯黄豆粉的比较少,要消耗就要想办法了。
今天在烤黄豆粉的时候就在想不知道生的黄豆粉做麦芬行不行,所以就记录下这个方子。
小孩吃了说还不错挺接近正常蛋糕,就是不够甜(生酮中的我就算下代糖也不能下这么多)。
我觉得等这几个麦芬吃完了,我再试熟的黄豆粉,看会不会有什么区别。
因为是试验阶段,没有照什么相片,大家凑合看,我会慢慢修改完善图片和步骤的
用料
黄豆粉 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
稀少糖(或者赤藻糖醇) | 20克 |
泡打粉 | 6克 |
盐 | 手捻一撮 |
淡忌廉 | 100克 |
水 | 20克 |
巧克力豆 | 随意 |
椰子油或牛油 | 40克 |
先把烤箱预热170度
粉装一个碗搅匀,蛋放一个碗打散后放湿料搅匀,我是因为家里没有牛奶才用的淡忌廉和水,如果用牛奶的话,要在油类加多10克左右。把湿料倒进粉中搅拌均匀至没有颗粒,每个纸杯装个7-8分满,巧克力豆装饰下。入烤箱25分钟左右
隔天断食完毕马上尝了一口这个小马芬,因为我用的是椰子油所以马芬是淡淡的椰子香,内里也很不错,不会有生酮干咽嗓子的感觉。但是没有尝出黄豆粉的味道,不知道是因为用生粉的关系,还是椰子油盖过黄豆粉的味道了。
今天试用熟的黄豆粉,吃起来的确豆香味比生豆粉要香一点,即使用的是椰子油两种香味出奇融洽,甜度方面应小朋友的强烈要求我把糖添加到45克,这个甜度大家都接受啦。
不过今天因为没有淡忌廉的关系我用的是水,增加了10克椰子油,但是感觉发得不好就发了一点点……如果不关生熟粉事,就肯定是我下泡打粉的时候秤出现问题了🙄