酒酿「北鼎烤箱食谱」美味好吃的做法大全，酒酿「北鼎烤箱食谱」做法图解
五月的天，刚开始的夏天，酿一杯酒酿治愈初夏的闷热🍃
用料
| 糯米 | 500g |
| 凉开水 | 390g |
| 酒曲（安琪甜酒曲） | 4g |
糯米洗净提前泡一晚上，泡到用手能撵碎的程度
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张")
拿出微波炉专用蒸饭蒸笼，屉下放水，铺上纱布，糯米均匀的铺上，纱布把糯米盖住，微波炉煮饭两个回合，蒸出的糯米饭不软不硬刚刚好（也可以用蒸锅在煤气上蒸）
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张")
蒸好的糯米，拿出来放在烤盘上晾凉，凉透
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张")
倒3g酒曲和凉开水混合均匀
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张")
混合好的酒曲水和晾凉的糯米饭，倒入一个无油无水的容器里翻拌均匀，然后中间挖个坑，剩下的1g酒曲撒在表面，保鲜膜封好
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张")
烤箱发酵功能一，30度36小时
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张")
中途的时候可取出透透气，发酵完成后取出放进冰箱在冷藏发酵两天，风味会更好（冷藏保存一个月保质期）
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张")
做好啦
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张")
香香甜甜
![酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张]( "酒酿「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张")
小贴士
全程请一定确保无油无水的容器和干净的手去操作
