这两天家里请客,多了很多调好的肉馅,做了很多馒头,顺便做两个烧饼,发现新大陆,虽然样子丑丑的,但是脆脆香香太好吃了。没有烤箱的朋友可以用空气炸锅,一个饼需要200度烤12分钟。空气炸锅也没有的朋友可以用平底锅加少量油,小火煎至两面金黄。
用料
面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
糖 | 10克 |
植物油 | 8克 |
肉馅 | 适量 |
烤箱做发面肉馅烧饼的做法
除了肉馅之外的所有材料放进面包机
合成光滑面团,手揉也可,不需要出膜
面包机开发酵功能,发一个小时
转移到案板上,擀面杖按压排气后再揉成团
分50g一个的小剂子,揉圆
擀成中间厚四周薄的皮
中间放适量肉馅,肉馅调味我就不写了,反正就按照自己口味把肉末蔬菜各种调味料和油混合即可。
像包包子一样包起来,按扁
生面胚放到不粘烤盘上休息十分钟,一盘放两个,然后按扁擀薄,露馅也没关系正好就不会膨胀,烤出来是扁扁的。
烤箱不用预热,一盘两个饼,开200度,烤15分钟即可。如果一盘三四个就适当增加时间。