简单易学的原味什锦蘑菇美食做法
蘑菇味道很鲜美,但如果过分炖炒,容易破坏它的营养成分和味道。这个做法既简单又能保持蘑菇原味,不放一滴水,不需复杂的调味品,蘑菇本身出很多的汤汁,可以喝到鲜美的蘑菇原汁。
用料
鲜柠檬 | 1片 |
4种蘑菇 | 适量(小白蘑菇、小黑蘑菇、香菇、大白蘑菇) |
培根 | 适量 |
胡椒盐 | 适量 |
白葡萄酒 | |
蒜末 | 少许 |
黄油 | 少许(不喜欢黄油可以放一点橄榄油) |
香菜末 | 少许 |
原味什锦蘑菇的做法
将4种蘑菇洗净控干水分(大的蘑菇可以切成小一点的块),培根切成小块
将一块长方形锡纸准备好,将蘑菇放在中间,撒上胡椒盐和蒜末,将柠檬片和黄油块放在上面
先将手前的上下两边的锡纸包住、捏紧,再将左侧的折起包紧,留住右侧的口,先不封
将白葡萄酒从右侧的开口倒入(如果不用黄油用橄榄油,这时也一并倒入),之后封好右侧的口
烤箱250度预热,烤10分钟即可。吃时撒一点香菜末(刚打开锡纸时,会有一股热气出来,小心烫到)
小贴士
在锡纸上我又铺了一层烘焙纸,只是因为拍照时锡纸反光,所以加了一层。实际只用一层锡纸即可