爆浆法棍船美味好吃的做法大全,爆浆法棍船做法图解 如何做爆浆法棍船最美味
自从养了天然酵母之后,欧包做的停不下来。
法棍是欧包里最基本的,但也是对面团发酵程度,揉面整形手法要求最高的,所以一直在磕。下厨房上方子很多,特别喜欢呱呱的方子,因为面团量小,不需要提前做酵头,快手方便,非常适合只有早餐才有机会在家吃点面包的上班族,方子戳这里。
虽然可以用锡纸包裹来防止法棍变硬,但是不得不说法棍还是很容易发硬的,如果没有密封好,第二天绝对硬的能当擀面棍了。所以迫切需要一些消灭变硬法棍的好办法,要感谢yuentien的tartine,方子戳这里,既好吃,又美形。当然下厨房里还有好多好多制作法棍和消灭法棍的好方子,这边介绍一个从网上看来的“法棍船”,其实换汤不换药,不是原创的方子,但是也不清楚原作是谁,所以在这边还是感谢网络上那些分享美食的人。
因为有有爱,所以食物的美好才能淋漓尽致。
菜谱为两人份。
当早餐也很快手,10分钟准备,然后送入烤箱,你就可以洗脸刷牙化妆等等等,然后出门时候开烤箱门拿着走就好啦。当午餐或者是晚餐或者是下午茶其实都可以,冷掉的话就微波炉加热一下。
老管说菜谱不详尽会被人嫌弃,额⋯⋯好吧!我真的把每一步都拍下来了。第一次这么认真的写一份菜谱,希望你们能喜欢。
用料
小法棍 | 2根 |
中型鸡蛋 | 2个 |
烟熏培根 | 2片 |
瑞士芝士(切达等其他的芝士都可以,只要你喜欢) | 1块 |
牛奶 | 1大勺 |
葱 | 1把 |
海盐 | 1小撮 |
黑胡椒 | 1小撮 |
爆浆法棍船的做法
原料图。法棍需要把中间部分抠去,类似船状。
准备个大碗,打入鸡蛋。
加一小撮盐。
加一小撮黑胡椒。
加入一大勺牛奶。
葱切成葱花放入。(不着急的话,可以留少部分最后装饰)
烟熏培根切片,然后平底锅煎香。(我喜欢用稍微肥一点的培根,这样不用放油了,而且煎好之后肥的部分变得脆脆得,口感比较好)
所有原料。
打蛋,粗粗打散就可以了。
准备好烤盘,铺上锡纸或者烤纸,放上法棍船,倒入蛋液。
表面撒上留下的葱花,芝士擦丝于表面。烤箱预热180度,15分钟。
完成。(谢谢手模-老管)
小贴士
1. 菜谱用的法棍不是很大,大约是面包店可以购买到的那种大小的1/2。(法棍比较丑,主要是自己做的,手艺还不到家。)
2. 如果想要法棍表皮更加具有风味和脆脆的口感,可以在入烤箱前刷上融化的黄油,这样成品色泽更佳美观,脆但不会硬。
3. 15分钟的话里面的鸡蛋绝对能形成固体了,主要是老管不爱溏心(我也很费解他的爱好!)。如果想吃溏心的鸡蛋,可以不用打散鸡蛋然后直接倒入法棍船中,烤10分钟左右。
4. 中间抠出来的法棍怎么办?可以放到蛋液里一起在倒回去,或者做个面包布丁神马的。