沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin美味好吃的做法大全,沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin做法图解
非常适合端上节日餐桌的一道主食甜品,不仅快手,而且你可以创造多种变化来适应挑剔的食客,用各类水果比如:红酒炖梨、焦糖香蕉,或是脆柿和无花果等等,来替换方子里的肉桂苹果。配上经典的意式沙巴雍酱,将party上往往不太收欢迎的欧包变身成为好吃又满足甜品。吃的再挖上两勺冰淇淋球,就更完美了!
用料
法式面包或吐司 | 半个 |
苹果 | 1个 |
黄油 | 5g |
黑糖(或红糖) | 10g |
肉桂粉 | 1/4小勺 |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 30g |
朗姆酒(或白酒) | 35ml |
柠檬汁 | 1小勺 |
沙巴雍酱焗烤苹果面包Sabayon Sauce Apple Gratin的做法
准备食材,法式面包切成片;
苹果洗净切成片,平底锅内加入黄油,小火加热,当黄油融化后加入苹果片,苹果片变软后加入黑糖和肉桂粉翻炒拌匀备用;
蛋黄内加入细砂糖,搅拌成白色后加入朗姆酒(料理盆隔热水,小火加热),并不断搅拌至变浓稠,有点像蛋黄酱的状态就可以关火,加入柠檬汁搅拌均匀;
将苹果和面包片逐层摆在烤碗里,倒入步骤3的沙巴雍酱;
送入预热好的烤箱上下火200℃约6~8分钟(烤至沙巴雍酱有一点膨胀,表面呈金黄色)即可。