和风轻芝士美味好吃的做法大全，和风轻芝士做法图解 如何做和风轻芝士最美味

用料  

和风轻芝士的做法  

1. 奶油奶酪切块，加入玉米油、牛奶，隔热水融化

2. 融化到细腻顺化，无任何颗粒物

3. 蛋清蛋黄提前分离好，将蛋黄分三次加入，每次加入都充分整合再加下一次

4. 加入过筛的白鲨蛋糕粉、玉米淀粉混合物，充分拌匀到无干粉颗粒状，待用

5. 蛋清中挤入几滴柠檬汁，没有可用白醋代替

6. 分三次加入细砂糖进行蛋白霜的打发

7. 打到大鸡尾状态

8. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用打蛋器混合均匀，基本混合就行，不用太讲究

9. 将混合好面粉倒入余下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

10. 模具放入油纸，四壁涂上油脂防粘

11. 烤盘内提前装入2-3CM高的清水，将面糊倒入模具，放入烤盘

12. 进入烤箱中层进行水浴烘烤

13. 上下火130度烤约85分钟左右

14. 出炉，冷却约五分钟就可以趁热脱模了

小贴士

1、本方是清爽版，不用淡奶油，不用黄油。成品奶酪味突显，一样满满的芝士清香，减少了甜腻，而增加了清爽之感，如和风拂面。
2、方子中建议烘烤温度是实际温度130，请各人依据所用烤箱参照此温度自行调整。