意大利烘蛋Frittata美味好吃的做法大全,意大利烘蛋Frittata做法图解
用料
鸡蛋 | 4个 |
口蘑 | 4个 |
培根 | 2片 |
樱桃番茄 | 5个 |
切达芝士 | 50克 |
初榨橄榄油 | 适量 |
新鲜罗勒碎 | 可选 |
意大利烘蛋Frittata的做法
烤箱预热190度。准备食材:蘑菇切片,培根火腿切小块,番茄切半,奶酪擦丝,鸡蛋打散。
平底锅内倒入橄榄油,开中火,炒香蘑菇和培根。加少许盐。
蘑菇显焦黄时加入番茄一起炒。
加入罗勒碎和一半的切达芝士碎拌匀。
倒入全部的鸡蛋液,推平表面。撒上剩余一半的芝士碎,磨一些黑胡椒。加热1-2分钟。
待蛋液边缘开始凝结后送入190度预热好的烤箱。中上层,烤制8分钟,蛋液凝固,芝士融化,表面略有焦黄。
取出烤盘,撒上罗勒碎。稍稍冷却后开吃。
小贴士
1.最好使用直接可以进烤箱的煎锅、平底锅、铸铁锅。豆丁的煎锅可以卸掉把手放入烤箱。
2.关于其中用到的罗勒叶,不必拘泥。我见过各种配方,还有使用欧芹、香菜,甚至用小葱也不会突兀。
3.加点孜然粉和香菜末,就是brunch 著名的“北非蛋”的味道。