意大利烤蛋饼Frittata 公式美味好吃的做法大全,意大利烤蛋饼Frittata 公式做法图解
第1次拜访公公家的时候,他带我们去一个乡村餐厅吃早饭,当时frittata 放在个人铸铁锅里,配上烤土豆和沙拉,看上去十分高大上,味道也非常好,回来之后查了一下菜谱。发现制作方法也容易。
有了基础蛋饼的制作方法之后,里面的配菜可以随意搭配。一般用一种肉加上两种蔬菜,配上自己喜欢的奶酪即可。
本方可以放在一个10寸或者8寸的锅里面烤制。适合4~6个人。
用料
鸡蛋 | 8个 |
牛奶 | 1/2杯 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 适量 |
香肠 | 2根 |
西葫芦 | 1/2个 |
彩椒 | 1/2个 |
Feta奶酪 | 适量 |
意大利烤蛋饼Frittata 公式的做法
制作蛋饼将8只鸡蛋打散。加入牛奶,盐,胡椒粉混合均匀待用。
香肠西葫芦,彩椒切丁。放入小炒锅中翻炒至西葫芦,彩椒变软。因为香肠本身就很咸了,这个步骤可以不用加盐。
在平底锅中放入橄榄油,烧热之后,倒入鸡蛋液。小火加热三分钟左右。这一步是为了让蛋液底部略凝固,在倒入材料的时候不会直接到达锅底。
将炒好的配菜均匀铺入蛋液中,最后铺入奶酪。
烤箱预热165摄氏度(325F) 烤制16~18分钟,直到蛋饼完全凝固,即可出炉。
小贴士
如果觉得8只鸡蛋胆固醇含量太高,可以用6个鸡蛋白代替其中的4只鸡蛋。