简单易学的无油烤箱米糕美食做法

用料  

无油烤箱米糕的做法  

1. 把鸡黄，蛋清分开，材料准备好

2. 蛋黄内倒入米粉10克糖，搅拌均匀无颗粒

3. 蛋清加入几滴白醋去腥，用打蛋器打到出大泡加入10克糖，继续中速一个方向搅打，搅拌出纹理再放入10克糖，再搅打一小会15秒左右再加入10克糖，继续再搅打至把盆子倒过来，蛋白霜不会掉下来，或者蛋抽拉出来底座稳定有小沟沟，湿性发泡

4. 把蛋白霜和米糊混合

5. 倒入烤盘旁边加入温水，烤盘上盖一个锡纸，防止上色过度，预热烤箱150度10分钟，放入烤箱60分钟，然后拿开锡纸再烤15~20分钟

6. 拿出来怔一下，防止塌陷倒扣烤盘，^_^^_^^_^成型了，我个人不爱太甜，孩子和老人爱，大家可以调整糖度15~50克都可以，占比10%就是微甜，增加10%甜味就越来越浓，这个方法烤出来的米糕松软好吃，不干燥，润润的