超软全麦迷你汉堡胚美味好吃的做法大全，超软全麦迷你汉堡胚做法图解 厨艺录 烤箱食谱 1.62W 大中小设置文字大小 抽卡式做包，只为记录好吃的方子 用料 高筋面粉 200克 全麦粉 50克 盐 5克 酵母 2克 奶粉 5克 蜂蜜 10克 水 170克（夏天用冰水） 超软全麦迷你汉堡胚的做法 将材料称重全部扔进厨师机2档低速混合面团，成团后4档6分钟，查看面团状态，转5档达到面团能拉出8成手套膜 整理面团，滚圆，30℃发酵盒一发1小时左右，至1.5倍大小，如果烤箱发酵需放温水，不然表皮会变硬 面团分割7份（每个62g左右，做出来是mini版，如果做正常汉堡的话自行分割大小或者按比例加大面粉量），表面喷水，撒上白芝麻，放烤箱2发50分钟至1.5-2倍大小 预热烤箱，上火210，下火180，放烤箱中下层烤20分钟 外脆里嫩，早餐餐包get，加点酱可做三明治汉堡，完美～ TAG标签：超软全麦迷你汉堡胚 全麦 超软 汉堡 迷你 #
