酥油烧饼烤箱少油版美味好吃的做法大全,酥油烧饼烤箱少油版做法图解
这次没有刷蛋液 上色效果不太好。为了可以常吃,做的是少油少盐版
用料
1⃣️酥油面团 | |
面粉 | 80克 |
葵花籽油 | 适量 |
2⃣️水油面团 | |
面粉 | 100克 |
葵花籽油 | 适量(要比水少) |
水 | 适量 |
馅料|油酥馅 | |
甜馅料 | 沾油撒糖 |
咸馅料 | 沾油撒盐 |
五香馅料 | 油面十三香3:2:1 |
3⃣️表面涂层 | |
蛋液或蜂蜜 | 适量 |
4⃣️表面材料 | |
黑芝麻 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
熟海苔碎 | 适量 |
酥油烧饼烤箱少油版的做法
分别将两个面团揉出来,醒发15分钟会更好擀
把两个面团分别分成等量的份数,我分成了7个
用水油面团包裹油酥面团
得到这样的效果,只要包严实就行,皱巴巴的等会儿擀的时候依然很光滑
面片的效果忘记拍图了,直接擀成面片,然后卷成这样醒发10分钟左右让面舒展
✴️越薄越好,但是为了防止有出现破裂,记得翻面擀没有拍中间的图,不难看懂,把卷直接擀开,然后再卷,刷上蛋液后可以直接站上黑芝麻或者白芝麻,因为我做的是三种味道,所以我沾了不同的芝麻
这样就可以更多层,会很酥,晾一会正好打开烤箱180°预热预热差不多后放进去180°-200°上下火烤15-20分钟
第一次做的成品
酥脆